Buraki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kaszę jaglaną opłukać i gotować ok 15 min. Sezam uprażyć na suchej patelni. Cebulę drobno posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie te składniki wymieszać, dodać oliwę, sok z cytryny, ewentualnie jajko, natkę, oregano oraz sos sojowy i wymieszać na jednolitą masę. Uformować 4 burgery wielkości bułek i piec w temp. 180° przez ok 30-40 min, odwracając po 15-20 min na drugą stronę do delikatnego zrumienienia.

Podawać z ulubioną sałatą- doskonale pasuje tu rukola, pomidorem i sosem w grahamce.

Składniki:

• 4 małe buraki
• ½ szkl. kaszy jaglanej
• 2 łyżki sezamu
• cebula
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• jajko (opcjonalnie)
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• łyżeczka suszonego oregano
• łyżka sosu sojowego

Dodatki:

• 4 bułki grahamki
• pomidor
• sałata – roszponka, rukola
• sos ( najlepszy tu będzie czosnkowy- 4 łyżki jogurtu naturalnego, 1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, sól, pieprz)