Składniki ciasta siekamy, zagniatamy i odkładamy do lodówki na 30 min. Schłodzone rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę, spód nakłuwamy widelcem i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190°C do zezłocenia.

Na podpieczonym spodzie rozsmarowujemy serek, na nim układamy plastry kiełbasy, pokrojoną paprykę oraz kawałki papryki chilli ( uprzednio pozbywając się pestek). Oprószamy solą.

Jajka mieszamy ze śmietaną, solą i pieprzem i gotową masą zalewamy tartę. Pieczemy około 35-40 minut.

Składniki:

CIASTO:

• 250 g mąki
• 125 g zimnego masła
• szczypta soli
• 3 łyżki zimnej wody

FARSZ:

• 200 g serka ricotta
• 250 g kiełbasy chorizzo
• 2 strączki papryczki chilli
• sól

ZALEWA:

• 3 jajka
• 2/3 szkl śmietany 18%
• sól
• pieprz

zdjęcie: pixabay