Mleko gotujemy. Śmietanę mieszamy z jajkami i wlewamy do gotującego się mleka. Całość gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż zrobi się ser. Przecedzamy przez sito i zostawiamy do wystygnięcia.

Masło ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy ser.

Na spodzie blachy układamy biszkopty, nasączamy je ( może być woda z cukrem i sokiem cytrynowym). Na biszkopty wykładamy ser, wyrównujemy wierzch i wkładamy do lodówki.

Rozmrożone truskawki chwilkę gotujemy, następnie rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Wsypujemy galaretkę truskawkową i mieszamy, żeby się rozpuściła. Wystudzoną masę truskawką przekładamy na sernik i ponownie wkładamy do lodówki, by stężała.

Składniki:

• 1 l mleka (im tłuściejsze tym lepiej)
• 400 g śmietany 18%
• 5 jajek
• kostka masła
• 3/4 szkl cukru pudru
• opakowanie truskawek mrożonych (  w sezonie warto wykorzystać świeże)
• galaretka truskawkowa
• opakowanie okrągłych biszkoptów