Dorsza dzielimy na porcje. Oprószamy solą i pieprzem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Migdały mielimy razem z listkami bazylii i tymianku. Dodajemy tarty parmezan, szczyptę soli i pieprzu i mieszamy by składniki się połączyły. Gotową kruszonkę wykładamy na rybę i…

Cukinie ścieramy na drobnych oczkach, delikatnie solimy i odstawiamy by puściły sok (ok 20 min). Po tym czasie dokładnie odciskamy. Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy miód i ucieramy, aż zbieleją….

Szpinak opłukujemy i osuszamy. Rodzynki sparzamy, osączamy i dodajemy do szpinaku wraz z płatkami migdałowymi i całość mieszamy. Olej mieszamy z octem balsamicznym, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i doprawiamy białym pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Sałatę polewamy sosem i…

Ryż gotujemy na sypko ze szczyptą soli. Całe migdały zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na kilka minut. Odcedzamy i osuszamy na ściereczce, pozbawiając je w ten sposób skórki. Tak przygotowane migdały mielimy. Rodzynki moczymy w gorącej wodzie około 15 minut….

Fasolę zalewamy woda i odstawiamy na całą noc. Na drugi dzień gotujemy ją do miękkości. Wystudzoną przekładamy do miski blendera, dodajemy syrop klonowy, masło orzechowe, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Bledndujemy na gładką masę. Masę przekładamy do miski, dodajemy sodę…

Mąkę przesiewamy do dużej miski, łączymy z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajmy cukier i drobno pokruszoną czekoladę, mieszamy. W drugim naczyniu mieszamy olej, mleko i jajka. Mokre składniki łączymy z suchymi, tak by otrzymać jednolitą masę. Foremki do…

Obrane ze skórki i namoczone przez noc migdały płuczemy i odcedzamy. Przekładamy je do misy blendera, zalewamy 4 szklankami wody i blendujemy. Nad drugim naczyniem umieszczamy sitko wyłożone gazą. Przelewamy przez nie napój. Gotowe „mleko” przelewamy do szklanej butelki. Składniki:…

Mieszamy składniki suche. W osobnym naczyniu ubijamy jajka z olejem i maślanką. Następnie mokre składniki mieszamy z suchymi, na koniec dodajemy posiekane orzechy i migdały. Ciasto przekładamy do foremek do 2/3 ich wysokości. Pieczemy przez około 25-30 minut w temperaturze…

Posiekane orzechy i migdały wymieszać z lekko ogrzanym miodem, a następnie wyłożyć na blaszkę wyłożoną folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki by masa stwardniała. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić i polać po masie orzechowej. Wstawić ponownie…